9不同类型的吸烟者(照片)

不可否认的是,烧烤吸烟是最困难的一种方式煮肉。它需要一种特殊的技能和奉献,为了充分掌握任务。然而,就像任何事情一样,如果你足够努力,你就会产生预期的结果。幸运的是,现代吸烟者设计准确性和方便。这些模型的日子一去不复返了悬停设备数小时检查肉,偶尔给它喷的水,温度监控,铲煤,添加木,做出调整,等等。

选择正确的吸烟者意味着你可以有肉准备尽可能小的工作量,和没有风险的或未煮熟的。市场上有许多的吸烟者可供选择。一般来说,主要有九个选项:抵消吸烟者,盒子吸烟者,子弹吸烟者,鼓吸烟者,kamado烤架,小球吸烟者,水壶架,电动吸烟者和吸烟者烤箱。每种类型的吸烟者都有自己独特的特点,优点,缺点。

继续阅读我们的综合指导不同类型的吸烟者。下面的信息将帮助您做出明智的决定,吸烟者将最适合你,帮助你获得最大的结果。

烧烤吸烟是什么?

传统的烧烤涉及食品被放置在热源,无论是木材、木炭、或自然/丙烷气。使用此方法,您必须保持附近的烹饪过程监控,偶尔洒在一个额外的腌泡汁保留水分,也时常翻动它。

如果你是一个大风扇的木炭烤架,你知道他们注入烟熏风味的食物你做饭。这味道是首屈一指的,无法复制任何其他烧烤方法。肉需要吸烟,不可思议的烟熏风味与木炭烧烤,一个全新的水平。

而不是把肉热源,吸烟需要把肉放在一边。这允许热烟慢慢地分发本身,通过和周围——完全淹没烟,直到煮熟的食物通过。相比传统的烧烤,吸烟的温度低得多。认为它像一个克罗克电锅,因为它是一个烹饪过程慢得多。

根据肉的削减和大小,你是吸烟,需要至少两到三个小时。不过,也不是什么罕见的事情有肉烹饪隔夜或者整天在烧烤吸烟者。这只会增加低慢这些机器的吸引力。

吸烟的主要好处是,它允许保留水分的食物,肉是那么温柔,基本上脱落的骨头。更不用说,你会享受一些好吃的和烟熏肉,你吃过。吸烟的味道从肉确实是无与伦比的。

类型的吸烟者

一般来说,吸烟是最适合烹饪肉类和远不同于传统的烤架。虽然可以肯定烤蔬菜和植物性肉类替代品如豆腐和蔬菜汉堡,他们不适合一个吸烟者的慢烹饪方法。当谈到选择哪些类型的食物适合吸烟,总是为家禽,鱼,肉。蔬菜,或任何植物,应该避免。

说完这些,吸烟是丰富多变的世界,提供了许多不同的方法烹调肉类和慢取决于您的特定预算低,的工作量你想投入,和烧烤的类型你想抽烟。让我们看看市场上最受欢迎的类型的吸烟者,以及它们各自的优缺点。

1。抵消吸烟者

也称为水平吸烟者,或水平偏移吸烟者,这些最初创建的未使用的油桶,原南方风格低,慢炖锅。他们的特点是大,笨重,barrel-like形状和有能力做足够的食物来养活整个街区。抵消吸烟者特别设计在低温煮肉,这是至关重要的,对于那些想实现真实的烧烤味道。

这种类型的吸烟者有一个燃烧室,几英寸低于食品放置在主烹饪室。当木炭或木材在燃烧室中燃烧,烟慢慢退出燃烧室,进入烹饪室,完全吞噬食物,然后从烟囱。

在传统的抵消吸烟者,烟囱位于燃烧室的对面。有些吸烟者使用“回流”系统,这意味着烟雾和热量被迫下肉起诉挡板。在这种类型的抵消抽烟,你会发现烟囱安装在顶部。大部分抵消吸烟者也双烤架,它允许你抽烟,一边烧烤。

不管你选择的品牌或模型,所有抵消吸烟者被设计成使用木柴和木炭。这是一个真正的吸烟者的主要特征之一。因此,如果你的采购吸烟的原因是实现这一典型的烟熏味,一个偏移量吸烟是一个很好的选择!

优点的抵消吸烟者

• 他们在广泛的大小可用。一些最小的模型可以煮超过八10磅重的猪肉肩膀——这被认为是很多“小”烧烤。
• 选择一个模型与一个持久的建设和执行必要的维护将确保你的吸烟者持续许多年。
• 由于燃烧室是分开安装的主要烹饪室,您可以添加更多的燃料没有导致热量或烟雾逃脱。
• 保留热量抵消吸烟者较厚材料很好,是理想的低和缓慢的烹饪。

缺点的弥补吸烟者

• 抵消吸烟者简陋和便宜的仅仅是不值得的钱。他们提供了可怜的热量保留,潜在的泄漏,会导致干肉。
• 因为他们被认为是一种老式的吸烟者,有相当一个陡峭的学习曲线,他们需要更多的耐心来掌握比其他选项。
• 这是最实际的类型的吸烟者。你需要做相当多的监控以确保肉没有煮得过久。

2。盒子吸烟者

吸烟者是否一盒(垂直)或抵消(水平)都取决于热源的位置。盒吸烟者,热量和烟的来源主要烹饪室下面是正确的,不像被安装在侧面以抵消吸烟者。这个位置让肉煮得更快,这是一个因素需要考虑如果你想煮肉,往往需要延长烹饪时间。

盒子吸烟者由三个隔间。室底部的热源,可以是木炭或木头。有一些模型,可以使用电力或天然气和烹饪食物更快。不过,如果你想要一个真正的烟熏味道,它总是最好的木材和木炭。烟,你总能在燃烧室燃烧木头下面木炭。

以上热源调控是一个室,水锅内的热量主要烹饪室。它通过从底部,因为它散发出的光偏转热室。通过提供一个湿润的烹饪环境,该室还阻止肉烹饪室干燥。第三,最高的,室就是肉的烹饪室放置抽烟。

优点的盒子吸烟者

• 盒子吸烟者往往足以养活众多数量的人。
• 因为它们是垂直的,他们不会占用太多的空间在你的后院或在你的院子里。
• 它们的配置使得他们比其他替代能源更节能。
• 坚固的设计是基业常青,通常持续数年。
• 对于那些由于预算紧张,吸烟者是最好的选择之一。

缺点的盒子吸烟者

• 他们大烹饪室通常意味着它需要一段时间来达到所需的温度。
• 他们不双烤架,但根据模型可以用来做披萨。
• 一些模型访问点的问题,你只能添加和删除食物在一个方向上。

3所示。子弹吸烟者

也称为垂直水吸烟者,子弹吸烟者配置像传统垂直(箱)吸烟者却小得多,更时尚,更紧凑。他们是专门设计占用很少的空间,使它们适合小天井或阳台。正如它们的名字所表明的,他们是子弹形状,没有任何机械或电气部分。这使得它们易于操作和初学者的最佳选择之一。

的主要热源用于子弹吸烟者木炭和木头块,这是放置在吸烟者的最低的。像框吸烟者,水盘坐在上面热源作为缓冲区帮助均匀热传播到主要烹饪室。锅还保留水分和捕获任何油脂滴完的肉。肉的烹饪室功能架。

喷口室的顶部和底部可以关闭或打开帮助调节气流的单位。这些火山口是帮助保持室内温度在一个一致的水平。虽然子弹吸烟者有一系列的尺寸,它们最适合喂养一个小型家庭或小型聚会的朋友。

优点的子弹吸烟者

• 子弹吸烟者是小而紧凑,意味着它们不会占用太多的空间在你的院子里。
• 这些单位是便携式的,可以很容易拆卸和放置在你的车里运输。
• 相对简单的操作,这使得他们一个很好的选择对于那些只是进入烧烤吸烟。

缺点的子弹吸烟者

• 由于其体积小,子弹吸烟者不吸烟大量的食物。
• 每次吸烟的赛季后,你必须删除空的,和清洁水锅。
• 由于子弹吸烟者专用的吸烟者,他们不能双烤架。

4所示。鼓吸烟者

时易于使用木炭吸烟者,没有匹配到鼓吸烟者,或丑陋的鼓吸烟者(UDS),因为他们通常被称为。这些类型的吸烟者基本上是钢桶已经配备了烧烤架,肉钩,木炭篮子,烟囱和通风口。鼓吸烟者可以购买组装单位或者作为一个DIY工具做一个你自己。无论你买一套或一个完整的单元,鼓吸烟者往往是非常轻量级的和负担得起的。

燃烧室位于底部的鼓,这通常是充满了木头块和木炭。烧炉篦定位燃烧室上方约一英尺,带盖子的桶的顶部提供一个密封。底座和盖子的通风口鼓吸烟者特性,允许您控制热鼓。这些吸烟者的结构紧凑限制内的气流,这意味着你可以抽时间长达12个小时,而无需添加更多的燃料。

能力时,一个大的鼓吸烟者可以容纳大约四10磅重的猪肉的肩膀。这使得它成为了一个很棒的选择如果你为你的家人一直烧烤。

优点的鼓吸烟者

• 鼓吸烟者相对紧凑,使他们一个很好的选择对于那些有限的庭院空间。
• 操作方便,不需要监督,因为他们可以举行一个一致的温度在很长一段时间。
• 他们提供多功能性,因为他们双烤架。
• 鼓吸烟者很划算。如果你想降低成本,更多的,你可以自己购买装备和定制您的吸烟者。

缺点的鼓吸烟者

• 当他们被认为是一个紧凑的选项,考虑到他们的大小,你会认为他们能够掌握更多的肉。
• 鼓吸烟者在视觉表现上不是一个选项。

5。Kamado烤架

通常也称为陶瓷吸烟者,Kamado烤架首先在1970年代很受欢迎。如今,他们被认为是市场上最优先的吸烟者。他们的配置和形状使Kamado低慢烹饪烤架一个很好的选择。不过,重要的是要提到,并不是所有Kamado烤架是相同的。他们都有相同的一般运行机制,但有一系列的尺寸,形状和材料。

大多数Kamado烤架是陶瓷和基业常青,这有助于他们高昂的价格标签。陶瓷是臭名昭著的高度绝缘,这意味着一旦被加热到所需的温度会保持很长时间。其绝缘特性也使吸烟者能达到温度高达700华氏度,这对披萨或steakhouse-quality肉类是完美的。

操作Kamado烤架是相对简单的。燃烧室是含有高质量的木头块和块木炭。燃烧室上方是一个可移动的热偏转板,可以删除,如果你想用它来烧烤和煮肉的热源。低和慢烹饪,热量导向板防止火焰触及食品也阻止油滴到火。

优点的Kamado烤架

• Kamado烤架非常多才多艺,可以用于烤,烤,烤,灼热的,做披萨。
• 他们非常耐用,你将持续多年,如果适当维护。
• 因为他们可以容纳一个一致的温度在很长一段时间,Kamado烤架提供几乎毫不费力的烹饪。
• 他们是相对紧凑,不会占用太多的空间在你的后院或在你的院子里。

缺点Kamado烤架

• Kamado烤架被认为是更昂贵的吸烟者的选择之一。
• 尽管他们是耐用,建筑陶瓷使他们脆弱。反过来,他们应该小心处理裂缝如果打翻了。
• 它可以为内部的温度需要很长时间回来,所以超出所需的温度应该避免。

6。颗粒吸烟者

乍一看,颗粒吸烟者看起来有点类似于抵消同行。不过,小球吸烟者更多高科技的设计。这种类型的吸烟者是最理想的选择,如果你不想照顾连续几小时单位享受完美的熏肉。颗粒吸烟者操作电力和火力。主要烹饪室,里面有一个温度计和电子恒温器。

这种类型的吸烟者功能很像烤箱,因为所有你需要做的就是设置所需温度的恒温器,坐下来,看它工作。而不是燃烧室的烹饪室,颗粒吸烟者有什么被称为斗。料斗充满木球,由压缩锯末。机制被称为俄歇是饲料的颗粒燃烧室内部烹饪室。

恒温器将调节速度的螺旋丸进入燃烧室,从而维护所需的温度。烟雾从燃烧的木球是创建吞没的肉给它美妙的烟熏的味道。

优点的小球吸烟者

• 颗粒吸烟者可在许多不同的大小,取决于你想要多少肉煮在给定的时间。
• 他们是非常简单的操作,需要最少的努力,一旦设置可以独处。

缺点的小球吸烟者

• 颗粒吸烟者通常是最昂贵的选项之一。
• 当他们是一个很棒的免提的选择,最终颗粒的吸烟者将耗尽。
• 如果球在料斗在潮湿的条件下,它们会吸收水分和它会更难火起来,把它们点燃。
• 这一事实颗粒烤架包含大量的电子和机械部件意味着失败的可能性非常高。
• 获得这些吸烟者的替换零件是很困难的。

7所示。电动吸烟者

电动吸烟者是最完美的选择,如果你正在寻找一个单位,你可以设置和忘记。这种类型的吸烟者,你不必担心燃烧木材或木炭,传送你的丙烷气缸,或处理很多清理后你做做饭。操作电动吸烟者一样容易设置你想要的温度,通常通过与一些高端模型应用在你的手机,设置一个时间,然后一走了之,直到吸烟是为你做的。

代替易燃燃料,电力吸烟者产生热量的加热元件。由于没有燃烧,浓烟实际上来自木屑,放置在加热元件。在大多数情况下,电动吸烟者设计垂直底部加热元件和木屑和水锅坐在和机架之间的食物。

锅里的水电动吸烟者有两个主要目的。首先,它创建了水蒸气,增强了烟熏肉的味道。第二,它产生一个间接的烹饪环境保护食品的直接加热元件产生的热量。这有助于保持温和,水分,低和缓慢的烹饪时间。

专业电动吸烟者

• 电动吸烟者是一种最简单的类型的使用,使它们适合初学者。
• 他们不需要额外的燃料源意味着您可以减少成本和熏肉。
• 优质电动吸烟者将保留所需的温度和很少的燃料。可以说,他们是最好的不干涉类型的吸烟者。

缺点电动吸烟者

• 电动吸烟者产生的味道非常不同于传统吸烟者,因为缺乏实际的燃烧。
• 没有燃烧气体,肉不会形成一个烟圈。
• 电动吸烟者的潮湿环境对烹饪的食物很好,但是可以让它难以实现脆外地壳肋骨和鸡肉。

8。吸烟者烤箱

吸烟者烤箱看起来是在室内使用,但这不能远离真理。他们是专为外部使用,特别是因为它们产生的大量的烟。这些类型的吸烟者外观和操作与传统烤箱,但专门为吸烟。

吸烟者烤箱操作很简单的方式,和几乎所有其他类型的电动吸烟者一样。一盘坐落在电热元件底部的烤箱。木屑被放置到这个板,加热,将导致木材燃烧,产生烟雾。一个漏斗形的金属加热元件之间的休息和肉作为火焰一般,收集油脂和偏转辐射热。

与其他大多数吸烟者,有低端和高端车型。高端吸烟者烤箱内将有一个恒温器来自动调节加热。低端模型,另一方面,通常功能表盘,必须手动调整保持所需的温度。

吸烟者烤箱的优点

• 吸烟者烤箱中可用的尺寸,根据你的烹饪需求。
• 即使是小的模型有一个相对大容量。
• 他们相对容易操作,只需要你把里面的木头和新闻开始。

反对吸烟者的烤箱

• 因为它们是电,他们必须存储在不使用时,或至少有一个防水罩。如果电气组件接触到水,他们会损坏。
• 有些吸烟者烤箱设计专门为吸烟者,这可以为那些希望成为劣势多功能性的吸烟者。

9。水壶烤架

当水壶烤架不是技术类型的吸烟者,他们是最常见的一种烹饪设备由业主和可以用来轻松抽少量的食物。水壶烤架是负担得起的和广泛使用,这使得他们那些希望一个单位,一个优秀的解决方案是烧烤和吸烟者。如果你碰巧有一个烤架在你的后院,有一个非常简单和快速的方式,将它转换为一个吸烟者。

将你的水壶烧烤成一个吸烟者,你需要一些额外的木屑,水锅,做一点木炭的重新安排。虽然有很多不同的方法使用水壶烧烤吸烟者,蛇是最好的方法。简单地把煤排列成一个“C”形状,两块高和两个深。然后,点亮几块并将其初的“蛇”。

这些煤将慢慢光灯的,保持低温度和增加燃烧的时间。木头块然后放置在点燃煤炭生产烟,和水锅放在上面的烤肉炉篦。最后,你打算烟的食物放在对面的蛇的煤和盖子放在上面。

开云体育app官方网站